“我没文凭，没背景，没一技之长，干嘛不学做肉包子!”包子铺火红的生意，看得邓灿辉心头一热。
灰头土脸地偷跑回家，老父看见儿子就赶：“你跑回来做什么!”邓灿辉说要学手艺做包子，父亲冷冷地撂下一句：“10年了，你一事无成，你还能做成什么?”“我10年没赚到钱，但我一点不良习惯都没有，为什么要把我判死刑?”邓灿辉站起来直视父亲，几近咆哮。
母亲背过身去暗暗抹泪，她在乡亲面前“拼着一张老脸”为儿子凑来了1500块钱，供他学做包子。邓灿辉心里明白，如果这次再亏，他就一辈子也爬不起来了。
效仿华佗 偷尝“切药刀”
26岁，在开往长沙的长途汽车上，邓灿辉开始书写他的“包王”人生。
1500块钱只够他在长沙学艺一周，干瘪的荷包不允许他在外久漂。7天后，就在他学了点做包子的皮毛，准备打道回府的时候，“江湖”上突然杀出一个名叫“雪×坊”的包子店，生意火得一塌糊涂。
“雪×坊”的创始老板，原本拥有相当规模的酒店、公司，家底厚实，孰料中途发生变故，所有资产一夜之间亏得精光，连买盒烟的钱都没有。落难的老板想到了做包子，他东挪西凑，花5000元/月的“天价”，请来一个70岁的大师傅，给他掌厨做包子。不久，包子店一炮而红，资金迅速回笼，如滚雪球一般。
这无疑给邓灿辉心头注射了一针兴奋剂，为学到“雪×坊”做包子的技术，他掉头来到株洲，以学徒身份混入“雪×坊”学艺。
做包子并不难，但馅料调味相当关键，师傅对一些“独门”的配方密不外传。10天后，邓灿辉竟成功将配方“偷师”。
邓灿辉讲了一个故事：当年，华佗到深山向高人学医，一连数年都无斩获。大师无论采药还是配药，都不允许弟子在旁。有一天，华佗突然悟道，学成下山了——因为他偷尝了师傅切草药的刀。
“我尝出了师傅和好的包子馅儿，还偷偷记下了他们所有的流程和设备”，邓灿辉狡黠一笑。
很快，“雪×坊”将分店开到湘潭，邓灿辉再次挤上这趟车：“技术偷到手，接着就该偷管理，学着人家开新店”。20天后，这个看似木讷的小伙子，彻底学成离开。
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