小学趣味学习之名人故事:曾克

2016-01-21 14:17:12来源:网络

  曾克的信心同样来自“民意调查”。每位吃饭的顾客,他都要问一下是否满意。结果相当不错,“有了这个基础说明我的方向是对的,剩下的就是守了”。

  果然,每天的进餐人数从十几人逐渐增加到几十人,再到几百人。“这个过程看似很简单,其实,我每天都要盯着各种菜肴的变化,每隔一段时间就要调整一次菜谱,食用量不大的、价格不合适的都要及时调出来。反正既要保证原料充足,又不能让顾客觉得菜肴低档、品种少。”记者追问具体是怎么做的,曾克卖了个关子,“这可是我多年经营的看家本领,不便透露”。

  直到2003年,他的火锅店才开始赢利。当年,他在武昌开了一家分店。2004年开始,他又在黄陂、随州、江夏开了4家分店。

  按他的计划,在市区店赢利稳定后,先在周边地区布点,做稳大武汉市场。然后与台北石头火锅城总公司合作,在全省吸纳加盟店,争取达到20家。“这种扩张速度并不算快,但适合我的管理能力。发展太快,管理能力跟不上,是拔苗助长。我始终坚持‘多大的脑袋戴多大的帽子’,无论企业发展处在高潮还是低谷,都要冷静应对。”

  来源:新东方在线论坛


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